Nuestra historia
Sobre Mía's Cookies
Un proyecto artesanal nacido del amor por la repostería y la inspiración de las grandes pastelerías americanas.
Todo empezó con una cookie
Dicen que los mejores proyectos nacen de una obsesión. El mío nació de una cookie. No de cualquier cookie, sino de una de esas enormes galletas americanas que probé por primera vez y que me dejaron sin palabras.
Me pregunté: ¿por qué en Ferrol no tenemos esto? Cookies de verdad, grandes, gruesas, con ese interior suave que casi se derrite en la boca y ese aroma que llena toda la cocina cuando se hornean. Cookies como las que hacen en Nueva York.
Así empezó todo. Semanas de pruebas, kilos de harina, demasiado chocolate consumido durante las catas (sin arrepentimientos), hasta dar con la receta perfecta. Una receta que desde entonces ha evolucionado, pero que mantiene su esencia: ingredientes de primera, tiempo sin prisas y mucho cariño.
La inspiración de Nueva York
Nueva York tiene una cultura de bakeries que no existe en ningún otro lugar del mundo. Esas panaderías de barrio donde la cola da la vuelta a la manzana, donde el aroma de la mantequilla y el chocolate flota en el aire desde las seis de la mañana.
Las cookies estilo Nueva York se caracterizan por su generosidad: son grandes, son pesadas, están llenas de toppings hasta los bordes y tienen ese interior que nunca queda completamente seco. Es una filosofía completamente diferente a la repostería europea convencional.
En Mía's Cookies queremos traer esa filosofía a Ferrol. Sin artificios, sin conservantes, sin atajos. Solo buena materia prima, técnica cuidada y el tiempo necesario para que cada cookie sea perfecta.
¿Por qué solo por encargo?
Porque así sé que lo que llega a tus manos es perfecto. No hay stock parado, no hay cookies horneadas ayer. Cada pedido se prepara específicamente para ti, el día acordado, con todo el proceso desde cero.
La masa reposa el tiempo que necesita. El chocolate se selecciona para ese pedido concreto. El horneado se ajusta para que cada cookie salga exactamente como debe. Eso es lo que significa repostería artesanal por encargo: máxima calidad sin compromisos.
Nuestra filosofía
Los valores de Mía's Cookies
Ingredientes de origen
Seleccionamos cada ingrediente con cuidado: chocolate belga, mantequilla de calidad, harinas sin blanquear y vainilla natural de Madagascar.
Tiempo sin prisas
La masa reposa en frío entre 24 y 48 horas. Sin atajos. Ese tiempo es el que transforma una galleta ordinaria en algo extraordinario.
Hecho a mano
Cada cookie se forma, rellena y decora a mano. No hay moldes industriales ni producción en serie. Cada unidad es única.
Con cariño real
Suena a cliché, pero es la pura verdad. Cada pedido que sale de nuestra cocina va acompañado de toda la ilusión del mundo.
El proceso artesanal
Así se hacen las cookies en Mía's Cookies. Sin secretos, con mucho oficio.
Preparación de la masa
Toppings y rellenos
Recién horneadas
Pedidos por encargo
¿Te apetece probarlas?
Ahora que ya me conoces un poco mejor, ¿qué tal si hacemos tu primer pedido? Te prometo que no te arrepentirás.
Tiempo de respuesta: menos de 24 horas · Pedidos con al menos 48h de antelación